方便面是日籍台湾人发明的。
方便面是1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后，创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面”口味，*初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争。
日清公司在发明方便面后，便积极向国外发展。1963年先与韩国三养食品合作，1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面。*初的生力面因为沿用日本配方，在台湾销路并不好。在调整过调味与面条的口感之后，成为台湾的畅销产品，顾客多半买回家当宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段时期，“生力面”几乎成为这类产品的代名词。然而由于经营不善，生力面*后黯然退出市场。截至2005年，过去的国际食品公司仅剩一家生力面包店在高雄市新兴区继续营业，但早已退出方便面市场。
从生产的工艺上来说，面饼分为油炸和非油炸两种。所谓非油炸就是用热风干取代油炸脱水这一步骤，那么非油炸泡面真的比油炸泡面要健康吗？
油炸泡面使用的是棕榈油，这种油在日常烹饪中几乎不会使用。棕榈油是一种饱和度非常高的植物油，之所以使用它作为油炸用油，*大的原因就是因为它高温下较稳定，不易氧化。然而非油炸面并不是完全不含油脂，只是相对较少，相关实验得出的数据显示，非油炸面的油脂含量为油炸面的四分之一左右，所以选择非油炸面饼可以避免摄入更多油脂，相对来说更为健康。
由于工艺不同，油炸过的面条会形成多孔结构，所以更适合泡着吃，也更容易入味，而非油炸泡面煮着吃更佳。同时，因为面条表面和面芯面表皮和面芯的完熟时间不同，而在煮的过程中这两个时间更加接近，避免了面条过于松软或者面芯没泡透的尴尬，所以更多人会觉得煮着吃的泡面更美味。
第十位：缅甸 MAMA 椰奶味 参照价：10元 配料：白煮蛋、白煮鸡、香菜、烤洋葱 这款来自缅甸的方便面**次上榜。鸡肉和椰奶的搭配一点也不奇怪，典型的东南亚做派。 味道：整体口味比较清淡，像是有点儿糊味的椰奶味泡面，而且椰奶的味道不是很重。
第九位：台湾 曾拌面 葱油味（川辣） 参照价：19元 配料：中国香肠、大葱、大蒜 这款是台湾综艺节目主持人曾国城资百万砸重金打造的人气拌面，曾在3天内卖出了2万2千包的惊人销量。 味道：口感有嚼劲、不黏牙，除了有点儿贵之外，整体很赞！
第八位：斯里兰卡/新加坡佳食面 参照价：11元 配料：白煮蛋、鸡肉 从第10名的椰奶鸡到第8名的奶油鸡，不难看出泡面帝Lienesch对奶味的汤很是偏爱，用水浒里鲁智深的一句话来形容就是嘴里能淡出个鸟来，吃惯了重口味，这种少女感的奶油鸡味也是非常具有诱惑力。 味道：整体尝起来口味比较淡，像是带一点奶香味的鸡汤，汤汁比较粘稠，面是宽面，略厚，整体感觉这款比较一般。
第七位：中国 五谷道场 西红柿牛腩·紫薯面 参考价：17.5元 配料：香菜、西红柿、紫薯、牛肉 这是中国的面**登榜啊！必须好评！这款面非油炸、无添加还是粗粮，算你有眼光！煮面饼的时候可以明显的闻到紫薯的香气！ 面条口感爽滑劲道，紫色看起来也很有食欲。非常浓郁的番茄牛腩的味道！
第五位：新加坡 百胜厨 咖哩全麦拉面 参照价：38元 配料：香菜、色拉科斯莫绿芽菜、渡渡鱼丸、豆卜 汤的鲜美度依旧是像历经数小时熬煮才达到似的，汤美味了一切都好说。但这次俘获Lienesch胃的重点却是全谷物制成的面条，口感扎实很耐嚼，加上点油豆腐和香菜这类的配菜，这便是天堂！
第四位：马来西亚 MyKuali槟城红冬荫功面 参考价：7.5元 配料：色拉科斯莫绿豆芽、香菜、虾 喜欢冬阴功汤口味的宝宝一定爱这个，这款泡面的口味在所有冬阴功口味的泡面里算是数一数二的了！ 整体感觉就是浓郁的冬阴功汤的味道。一碗下去感觉这酸爽，浓郁的虾味混合青柠的清香，还伴随了香茅草等香料的味道。
第三位：马来西亚 佳珍 娘惹咖喱叻沙 参考价：10.9元 配料：色拉科斯莫绿芽菜、豆卜等 这款是这十种泡面里味道*复合的一包了。大包的叁巴酱带来甜酸微辣的浓郁虾味，加上浓郁的咖喱和椰奶的味道，味道上非常丰富！但是面饼相对就逊色一些了。
**位：马来西亚MyKuali槟城香辣虾汤面 参照价：7.5元 配料：小麦面粉,食用盐,食物添加剂 这款面由去年的第七名上升到了今年的**名，据说和改良后的新配方有关，整体味道都有了提升 大块酥脆的洋葱碎料包为这款泡面加分不少！拌均匀后入口满满的虾味！浓郁的虾的鲜甜、酸辣的汤汁和诚意满满的炸洋葱碎是这份面的精髓。
**位：新加坡百胜厨“叻沙”全麦拉面 参考价：36元 配料：辣椒糊、干虾米、虾酱、黄姜、香茅、叻沙叶等... 香浓的咖喱、香辣的红油花、浓香的椰浆、劲道的面条组成了这一碗美味。除了料包外里面还有一大包椰子粉，兑出来的汤汁非常浓郁
1、如果是在家泡面，*好是用锅煮着吃。调味料*好也是用家的。
2、如果是在公司泡面，记得一定要带一个饭盒。泡面*毒的便是桶装的了。
3、不管你是在家还是在公司，如果尝吃泡面，一定要在这两个地方放一点鸡蛋。鸡蛋可以中和一些泡面中的**不说，更可以补充营养。
4、不是自己用锅煮出来的泡面，汤一定不要喝。它跟别的家常菜不一样，精华不在汤里不说，大部分**都被容进去了。
5、条件允许的话，放几片青菜在里面，*好不过了。
6、不怕酸的话，加点醋。醋可以除蜡
7、泡面其实可以加很多东西，只因它本身没有什么营养。
